Il était une fois... Origines Tea and Coffee
Un métier, deux passionnés
Basée à Bordeaux, Origines Tea & Coffee a été fondée en 2013 par Natalia Kupianskaya et Loïc Marion. Après avoir fait des études brillantes et travaillé pour de grands groupes internationaux, ce couple passionné, sportif et entrepreneur dans l’âme, a décidé de combiner leurs compétences pour se lancer dans l’aventure du thé et du café.
Leur projet va bien au-delà du simple développement d’une entreprise. Leur priorité est de témoigner, de partager et de convaincre par la qualité de leurs produits que le bio n’est pas qu’un concept marketing. Ils veulent prouver que le thé bio n’est pas simplement un sachet qu’on laisse infuser pendant des heures dans une tasse insipide ou amère. Mais également démontrer que le café bio ne révèle sa véritable saveur que lorsque le travail du producteur est respecté et valorisé.
La richesse de deux origines
Natalia est originaire du Kazakhstan. Elle est quasiment née avec une tasse de thé à la main. Elle a grandi avec une passion pour le thé, étant donné sa présence omniprésente dans son pays natal. D’autre part, Loïc, originaire d’Auvergne, apprécie le goût des choses simples, naturelles et authentiques.
Ces deux cultures radicalement différentes nourrissent leur diversité et complémentarité. Chacun à leur manière, ils transmettent leurs passions au travers des produits que Loïc source à travers le monde ou que Natalia créée à travers ses recettes uniques.
Afin de pouvoir développer des produits qui répondent aux exigences d’un large public (des plus jeunes au plus âgées, de l’amateur au professionnel de la gastronomie) Natalia et Loïc ont dû se former pour apprendre à décrypter les subtilités des thés et des cafés du monde entier Ils ont acquis l’art de créer des accords gustatifs, d’élaborer des gammes de saveurs et de trouver des combinaisons harmonieuses de plantes et d’arômes naturels, afin de concevoir des parfums qui éveillent les sens.
Aujourd’hui, Natalia est reconnue comme une sommelière en thé et a été récompensée pour la qualité de ses compositions. De son côté, Loïc s’est perfectionné dans l’art délicat de la torréfaction.
Composer des thés et des cafés Bio pour le bon sens de chacun
Aujourd’hui, ces jeunes entrepreneurs sont des créateurs de saveurs. Ils imaginent des associations de thés ou de café, de fruits, de fleurs, d’épices, d’arômes naturels et de plantes aromatiques qui veulent séduire vos sens, le plus naturellement possible.
Tel des peintres-parfumeurs, Natalia et Loïc travaillent leurs compositions pour que les couleurs de leurs mélanges attirent l’œil. Des pétales de couleur vive sur un thé noir, des zests d’agrumes pour la gourmandise d’un thé vert, des combinaisons de rooibos rouges et verts…. Les couleurs de thé sont notre fond de toile, les ingrédients, nos touches de couleurs. Il en est de même pour nos cafés gourmands.
Une fois que vous plongez votre nez dans ces compositions parfumées, l’effet « waouh » se fait entendre. La note de tête. C’est ici que tout se joue. Trop souvent, le consommateur ne retrouve pas ou trop peu, le goût que la note de tête lui avait suggérée. Nous prêtons une grande attention à ce phénomène pour éviter toute frustration.
Enfin, il y a le point culminant de la création : le goût, la saveur. La note de cœur et celle qui restera en bouche, la note de fond. C’est lors de la dégustation qu’un produit est jugé, et c’est cette étape qui fait la réputation d’Origines Tea & Coffee aujourd’hui.
Enfin, il y a les effets sur l’organisme. Tout le monde connait plus ou moins les vertus du thé sur le corps et l’esprit. Sa richesse en antioxydants et en minéraux renforce le système immunitaire et ses oligo-éléments stimulent l’intellect. Pour nos créations de thés ou d’infusions Bio, nous prenons grand soin à sourcer des plantes adaptogènes, dont les bienfaits sont facilement assimilés par le corps: digestion, circulation, endormissement, articulation, stress…